提煉豬油

材料：白板油 （白表）1斤


作法：

1.於市場中買回來的白板油洗淨，並切成1公分大小的方塊。

2.切好的白板油放入鍋中以小火慢慢煎，請注意無須放入任何沙拉油。

 

3.小火慢煎得豬油將會慢慢的釋出約30分鐘後也差不多提煉完成，如下圖所顯示，我們就可以
   撈起豬油渣以免豬油變黑，我們撈起的豬油渣另有他用請保留下來。

1    台斤	=	16      台兩
1    台斤	=	600    公克（g）
1    台兩	=	37.5   公克（g）
1    茶匙（tsp）	=	5        公克（g）
1/2 茶匙（tsp）	=	2.5     公克（g）
1/4 茶匙（tsp）	=	1.25   公克（g）